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「不黏的圓仔粿」是一款以高齡者咀嚼與吞嚥需求為核心設計的傳統米食點心。一般圓仔粿、湯圓或糯米製品常有黏牙、牽絲、不易咀嚼、吞嚥時殘留口腔等問題，對牙口不佳、假牙配戴者、咀嚼力下降或吞嚥功能退化的長者較不友善。本產品透過配方與製程調整，降低黏附性與口腔殘留感，保留傳統圓仔粿的風味與文化記憶，同時提升食用便利性與安全性。可應用於高齡餐飲、長照機構點心、醫院或社區營養照護、銀髮餐盒、節慶食品設計，以及質地調整飲食相關服務。產品適合作為「想吃傳統點心，但擔心不好咬、不好吞、黏牙」族群的友善選擇。
產品特色
1. 降低黏牙感：改善傳統糯米點心常見的黏附問題，提升高齡者食用舒適度。
2. 咀嚼友善：質地較柔軟、易入口，適合牙口較弱或配戴假牙者。
3. 保留傳統風味：以長者熟悉的圓仔粿為基礎，兼顧飲食文化與接受度。
4. 適合機構點心設計：可應用於長照機構、社區據點、醫院營養照護或銀髮友善餐食。
5. 提升高齡飲食品質：讓長者在兼顧安全與便利的前提下，仍能享受傳統點心。
2. 咀嚼友善：質地較柔軟、易入口，適合牙口較弱或配戴假牙者。
3. 保留傳統風味：以長者熟悉的圓仔粿為基礎，兼顧飲食文化與接受度。
4. 適合機構點心設計：可應用於長照機構、社區據點、醫院營養照護或銀髮友善餐食。
5. 提升高齡飲食品質：讓長者在兼顧安全與便利的前提下，仍能享受傳統點心。
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